Secretaria de Educação de Bela Vista promove formação para profissionais da alimentação escolar
Atividade abordou higiene, armazenamento, preparo e controle dos alimentos servidos aos estudantes
A Secretaria Municipal de Educação de Bela Vista de Goiás realizou, na manhã desta quarta-feira, 16, a Capacitação de Boas Práticas em Serviços de Alimentação, voltada a todas as manipuladoras de alimentos das escolas municipais. A formação teve como foco os cuidados necessários em cada etapa da alimentação escolar, desde o recebimento dos produtos até o preparo e a distribuição das refeições aos estudantes.
A capacitação foi ministrada pela engenheira de alimentos da Emater Goiás, Aline Paula de Oliveira Evaristo, em parceria com o Departamento de Alimentação da Secretaria de Educação. Entre os assuntos abordados estiveram higiene pessoal, limpeza e desinfecção de ambientes, equipamentos e utensílios, controle de pragas, armazenamento adequado e prevenção de contaminações cruzadas.
As profissionais receberam ainda orientações sobre o recebimento das matérias-primas, com atenção às condições de transporte, temperatura e documentação, além dos cuidados com validade, armazenamento, tempo e temperatura durante o preparo. O controle e o registro dos procedimentos também fizeram parte da formação.
A atividade contou com a participação do secretário municipal de Educação, Altamiro Gomes, e da equipe do Departamento de Alimentação, formada pelo nutricionista responsável técnico, Diorgenes Sousa, pela nutricionista do quadro técnico, Janara Alves, pela coordenadora do departamento Anna Paula da Silva Magalhães e pela auxiliar administrativa Eleusa Diniz. A capacitação reforça o cuidado com uma etapa que faz parte todos os dias da rotina escolar: preparar e servir uma alimentação segura e de qualidade aos alunos.
Fonte: Assessoria de Comunicação/Prefeitura de Bela de Goiás
